Ñ÷åò÷èêè
Top.Mail.Ru

Çàêàç òàêñè â ÑÏá

9.8.08 08:50 | Àïïåòèòíûå ñîëåíüÿ è ìàðèíàäû: áàêëàæàíû, ïàòèññîíû, ïåðåö è ïîìèäîðû
: Êîïèêà íàðîäíûõ ðåöåïòîâ | : admin | : 4.38 (16) | 9274

 ýòîé ïîäáîðêå âû íàéäåòå òàêèå ðåöåïòû:

Ñàëàò ñ áàêëàæàíàìè. Ïàòèññîíû â ìàðèíàäå. Ïåðåö ïî-ãîðîäñêîìó. Ïåðåö â êàäî÷êå ïðÿíîé óêëàäî÷êè. Ïîìèäîðû ñîëåíûå â ñîáñòâåííîì ñîêó.



Óæå 5 ëåò ÿ âûðàùèâàþ íà ñâîåì ó÷àñòêå áàêëàæàíû, î÷åíü èõ ëþáëþ. Ïðåäëàãàþ ðåöåïò âîò òàêîãî ñàëàòèêà.

Ñàëàò ñ áàêëàæàíàìè

6 áàêëàæàíîâ, êî÷àí êàïóñòû (2 êã), 6 ìîðêî­âèí, 6 ñòðó÷êîâ ñëàäêî­ãî ïåðöà, 3 ñòðó÷êà îñòðîãî ïåðöà, 2 ãîëîâêè ÷åñíîêà, 1 ñò. ë. 9% óêñóñà, 2 ñò. ë. ðàñòèò. ìàñëà, ñîëü ïî âêóñó.

1.  Ïîìîéòå áàêëàæàíû è îòâàðèòå èõ â âîäå 5 ìèí.   Ïîñëå   îñòûâàíèÿ ñíèìèòå ñ íèõ êîæóðó è íàðåæüòå   êóáèêàìè. Íàòðèòå íà êðóïíîé òåðêå

ìîðêîâü è êàïóñòó. Ïåðåö ïîìîéòå, óäàëèòå ñåìåíà è   ïîðåæüòå   êðóïíûìè êóáèêàìè.

2.  Âñå ïîäãîòîâëåííûå îâîùè   ïåðåìåøàéòå   è äîáàâüòå   èçìåëü÷åííûé  ÷åñíîê. Äîáàâüòå â ñàëàò ðàñòèò. ìàñëî, óêñóñ è ïî âêóñó   ñîëü,   ïîòîì   âñå ïåðåìåøàéòå è îñòàâüòå íà   5   ÷.   Ïîñëå   ýòîãî      ðàçëîæèòå   ñàëàò   ïî áàíêàì, ñòåðèëèçóéòå èõ  30 ìèí., à çàòåì çàêàòàéòå.

Êëèìîâà Îëüãà, ã. Ðîñòîâ-íà-Äîíó

 

Ïåðâûé ðàç óâèäåëà ïàòèññîí â äåòñòâå, îí ïðîèçâåë íà ìåíÿ íåèçãëàäèìîå âïå÷àòëåíèå, ìíå ïîêàçàëñÿ îí âîëøåáíîé çâåçäîé. È íà âêóñ î÷åíü íåæíûé. Ïðîøëî ìíîãî ëåò, âûðàùèâàþ ïàòèññîí-÷èêè ó ñåáÿ íà äà÷å è óäèâëÿþ ãîñòåé àïïåòèòíûìè ñîëåíüÿìè.

  Ïàòèññîíû â ìàðèíàäå

•  Íà ëèòðîâóþ áàíêó - 500 ã ïàòèññî­íîâ, 20 ã óêðîïà, ñòðó÷îê êðàñíîãî ïåðöà, 5 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà.

•  Ìàðèíàä: íà 10 ëèòðîâûõ áàíîê-3,5 ë âîäû, 1.5 ñò. ñîëè, 0,5 ë 6% óêñóñà.

Ó ñðåäíèõ ïàòèññîíîâ ñ íåæíîé êîæèöåé, âûðåæüòå ïëîäîíîæêó, ïðîìîé­òå è âûäåðæèòå â êèïÿòêå 5 ìèí. Çàòåì îáëåéòå õîëîäíîé âîäîé, êðóïíûå ïîðåæü íà äîëüêè. Óëîæèòå â ñòåðèëèçî­âàííûå áàíêè, ïåðåñûïàÿ ìåëêî íàðåçàííîé çåëåíüþ ïåòðóøêè, ìÿòû, óêðîïà, èçìåëü÷åííûì õðåíîì, ñåëüäå­ðååì, ÷åñíîêîì, ñòðó÷êîâûì êðàñíûì ïåðöåì. Çàëåéòå ãîðÿ÷èì ìàðèíàäîì è ñòåðèëèçóéòå â êèïÿùåé âîäå 15 ìèí. Çàêàòàé.

 Ëåñèíñêàÿ Íàòàëüÿ, ã. ßðîñëàâëü

 

Ïåðåö ïî-ãîðîäñêîìó

1  ÑÏÎÑÎÁ: âûìûòûé è î÷èùåííûé êðàñíûé ñëàäêèé ïåðåö âûäåðæèòå â êèïÿòêå 3 ìèí., îòîæìèòå è, ïëîòíî, ñïëþùèâàÿ,  óëîæèòå  â  ñòåðèëüíûå áàíêè, ïåðåìåæàÿ ñïåöèÿìè: çåëåíüþ óêðîïà, ïåòðóøêè, ÷åñíîêîì, õðåíîì, ÷åðíûì ïåðöåì ãîðîøêîì, ëàâðîâûì ëèñòîì.   Çàòåì   çàëåéòå   ãîðÿ÷èì ìàðèíàäîì: íà 1 ë âîäû - 1,5 ñò. ë. ñîëè, 1 ñò. ë. óêñóñà, ÷óòîê êîðèöû è ãâîçäèêè. Áàíêè ñòåðèëèçóéòå 40 ìèí., çàêàòàéòå  ïðîêèïÿ÷åííûìè  êðûøêà­ìè, ïåðåâåðíèòå ââåðõ äíîì, ÷òîáû îñòûâàëè.

2  ÑÏÎÑÎÁ:   ïåðåö,  óëîæåííûé  â ñòåðèëüíûå   áàíêè   ñî   ñïåöèÿìè, çàëåéòå êèïÿùèì ìàðèíàäîì (íà 1 êã ïåðöà - 3,5 ñò. âîäû, 2 ñò. ë. ñàõàðà, 2 ñò. ë. ñîëè è 1/2 ÷. ë. ëèìîííîé êèñëîòû). Áàíêè ïðèêðîéòå ïðîêèïÿ÷åííûìè êðûøêàìè, è ñòåðèëèçóéòå 20 ìèí. Çàêàòàéòå è ïåðåâåðíèòå.

Ïàâëîâà Åëåíà, ã. Òþìåíü

 

Ïåðåö â êàäî÷êå ïðÿíîé óêëàäî÷êè

1. Âûìûòûé è î÷èùåííûé îò ñåìÿí è ïëîäîíî­æåê ïåðåö ïî îäíîé øòóêå îïóñêàéòå â ãîðÿ÷èé ìàðèíàä: íà 1 êã ïåðöà -1 ñò. ñòîëîâîãî óêñóñà, 1/4 ñò. ðàñòèò, ìàñëà, 1/2 ÷. ë. ñîëè, 6 ñò. ë. ñàõàðà, ãîðüêèé è äóøèñòûé ïåðåö, ëàâðîâûé ëèñò, çåëåíü ïåòðóøêè è óêðîïà, ÷åñíîê. ×åðåç 5 ìèí. ïåðåö âûëîæèòå íà ñèòî è âûäåðæèòå ñóòêè.

2. Óëîæèòå â îøïàðåííóþ êàäî÷êó èëè ýìàëèðî­âàííóþ ïîñóäó, ïåðåìåæàÿ èçìåëü÷åííûì ÷åñíîêîì, ãîðüêèì è äóøèñòûì ïåðöåì, ëàâðîâûì ëèñòîì, ðóáëåíîé çåëåíüþ. Íàêðîéòå òêàíüþ, ïðèæìèòå äåðåâÿííûì êðóæêîì ñ ãíåòîì è îñòàâüòå íà 4 äíÿ â êîìíàòå. Âûíåñèòå â ïîãðåá. ×åðåç 2 íåäåëè ïåðåö ãîòîâ!

Êîøåëåâà Àííà, ã. Åêàòåðèíáóðã

 

Ïîìèäîðû, ñîëåííûå â ñîáñòâåííîì ñîêó

  10   êã   ïîìèäîðîâ, 200 ã çåëåíè óêðîïà, 50 ã êîðíÿ õðåíà, 100 ã ëèñòüåâ   ÷åðíîé ñìîðîäèíû, âèøíè è õðåíà, 10 ã äóáîâûõ ëèñòüåâ, 20 ã îñòðîãî ñóøåíîãî   êðàñíîãî ïåðöà  â  ñòðó÷êàõ,  7 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà.

  Ðàññîë:   íà   10   ë äðîáëåíûõ   ïîìèäî­ðîâ -3,5 ñò. ñîëè.

1.  Äëÿ çàñîëêè ýòèì ñïîñîáîì ëó÷øå áðàòü ïëîäû êîíñåðâíûõ ñîðòîâ. Äëÿ çàëèâêè èñïîëüçîâàòü çðåëûå êðóïíûå ñî÷íûå ïîìèäîðû. Âûìûòü èõ, ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó è çàïðàâèòü ñîëüþ. Ïðèïðàâû ïîëîæèòü íà äíî è çàòåì ñâåðõó. Ïîìèäî­ðû   âûìûòü  è   ïëîòíî óëîæèòü â òàðó äëÿ çàñîëêè. Çàëèòü õîëîäíûì ðàññîëîì.

2. Ñâåðõó íà ïîìèäîðû ïîëîæèòü êðóæîê è ãíåò, íàêðûòü ÷èñòîé ñàëôåò­êîé. Ïîñóäó ñ ïîìèäîðàìè âûäåðæèâàþò ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå íåñêîëüêî äíåé äî íà÷àëà áðîæåíèÿ. Ïîñëå ýòîãî ïîìèäîðû ïåðåíîñÿò â õîëîäíîå ïîìåùåíèå ñ òåìïåðàòóðîé 0-1 °Ñ.

Äîðîíèíà Òàòüÿíà, ã. Êîñòðîìà

 

 

  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10  

»  Êîïèêà íàðîäíûõ ðåöåïòîâ
»  admin

5 c Êîïèêà íàðîäíûõ ðåöåïòîâ:
» Ðåöåïòû êîíñåðâèðîâàíèÿ îãóðöîâ
» Àïïåòèòíûå ñîëåíüÿ è ìàðèíàäû
» Àïïåòèòíûå ñîëåíüÿ è ìàðèíàäû: áàêëàæàíû, ïàòèññîíû, ïåðåö è ïîìèäîðû
» Àïïåòèòíûå ñîëåíüÿ è ìàðèíàäû
» Àïïåòèòíûå ñîëåíüÿ è ìàðèíàäû

5 Êîïèêà íàðîäíûõ ðåöåïòîâ:
» Ðåöåïòû êîíñåðâèðîâàíèÿ îãóðöîâ
» Àïïåòèòíûå ñîëåíüÿ è ìàðèíàäû
» Àïïåòèòíûå ñîëåíüÿ è ìàðèíàäû
» Àïïåòèòíûå ñîëåíüÿ è ìàðèíàäû
» Àïïåòèòíûå ñîëåíüÿ è ìàðèíàäû

 
  c


Re: Àïïåòèòíûå ñîëåíüÿ è ìàðèíàäû: áàêëàæàíû, ïàòèññîíû, ïåð








Çàìå÷àòåëüíî, ýòî çàáàâíàÿ øòóêà
» 27.10.13 16:17

MyArticles 0.6 beta for RUNCMS: by RunCms.ru

Copyright 2007 by fazenda-life.ru

RunCms Copyright © 2002 - 2024
- Free Opensource CMS System - 
- Click here to visit our mainsite! -

- : 0.03 -