Îáúåì ãîòîâîãî ïðîäóêòà 5 ë.
ÏÎÒÐÅÁÓÅÒÑß:
■ 1,5 êã ïîìèäîðîâ
■ 1,5 êã îãóðöîâ
■ 1 êã ñëàäêîãî ïåðöà
■ 0,5 êã ëóêà
■ 100 ìë ðàñòèò. ìàñëà
■ 3-4 ñò. ë. ñîëè
■ ëàâðîâûé ëèñò
■ ïåðåö ÷åðíûé
■ ïåðåö ãîðîøêîì
■ 150 ã óêñóñà (9%)
• Ïîìèäîðû íàðåçàòü òîíêèìè äîëüêàìè, ïåðåö è ëóê -êîëüöàìè, îãóðöû - êðóæî÷êàìè.
• Ìàñëî íàãðåòü äî êèïåíèÿ è îõëàäèòü.
• Íàðåçàííûå îâîùè ñëîæèòü â ýìàëèðîâàííûé òàç, äîáàâèòü ñîëü è ïåðåö, òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
• Â ëèòðîâûå áàíêè íàëèòü ïî 2 ñò. ë. ìàñëà, ïîëîæèòü ïî 3-4 ãîðîøèíû ïåðöà è ëàâðîâûé ëèñò.
• Ïóñòûå áàíêè è êðûøêè ñëåäóåò ïðîñòåðèëèçîâàòü. Êðûøêè ïîäåðæàòü â êèïÿùåé âîäå 10 ìèíóò.
• Íàïîëíèòü áàíêè îâîùàìè íà 1 ñì íèæå âåðõà ãîðëûøêà.
• Ñâåðõó îâîùåé íàëèòü ïî 2 ñò.ë. óêñóñà è ñòåðèëèçîâàòü: áàíêó ñ ãîòîâûì ïðîäóêòîì ïðèêðûòü êðûøêîé, ïîñòàâèòü â åìêîñòü ñ âîäîé, äîâåñòè äî êèïåíèÿ è âàðèòü íà ñëàáîì îãíå 25 ìèíóò.
• Ïîñëå çàêàòêè áàíêè ïåðåâåðíóòü åå, óêóòàòü è ïðîäåðæàòü äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
Copyright 2007 by fazenda-life.ru