Запасы на зиму

Издательство: ОлмаМедиаГрупп

Серия: Секреты дачника

Автор: Демин Игорь Олегович

 

32 руб.

- Правила и способы хранения.
- Консервирование и квашение.
- Сохранение полезных свойств.
- Рецепты лучших блюд.

Книга для записей рецептов

Издательство: Эксмо

Серия: Коллекция самых ярких рецептов

253 руб.

Вчера была в гостях у подруги и записала рецепт чудного пирога с вишней…только вот куда записала - забыла…Знакомая ситуация? Если да, то вам необходима наша книга для записей рецептов. Она поможет не только систематизировать свой кулинарный опыт, на и даст полезные советы и рекомендации. Удобная структура облегчит поиск рецепта по разделам.
Готовьте сами, учите своих друзей, а главное - радуйте себя и близких вкуснейшими блюдами.

Консервируем по-новому

Издательство: Вече

Серия: Кулинария

Автор: Костюкова Мария Константиновна

 

Иллюстрации

410 руб.

Для кого-то консервирование - способ сохранить выращенный урожай, необходимость, для кого-то - приятное хобби. В данной книге интересные рецепты найдут и те и другие.
Начинающие хозяйки познакомятся с наиболее простыми из них, опытные смогут разнообразить привычное меню своих сезонных заготовок. Подобранные рецепты учитывают самые современные мировые тенденции консервирования.

Лучшие рецепты домашних заготовок

Издательство: Мартин

Серия: Ваш ответ кризису

Автор: Иванова Е.

Иллюстрации

102 руб.

В этой книге собраны лучшие, опробованные автором рецепты домашнего консервирования на любой вкус. Хозяйки смогут заготовить впрок не только овощи, фрукты, ягоды, но также грибы, сало и рыбу, что позволит значительно разнообразить ассортимент питания. Соленья и маринады, вкуснейшие джемы и соки, диетические заготовки без сахара и соли, ароматные наливки и многое другое - все это можно приготовить, используя самые интересные рецепты домашних заготовок.
Радуйте своих близких полезными и вкусными дарами садов, огородов, лесов круглый год!
Составитель: Е.А.Иванова.

Консервирование (+CD)

Издательство: Урал ЛТД

Автор: Ройтенберг Ирина Геннадьевна

Иллюстрации

1319 руб.

Домашние заготовки выручают нас в любых ситуациях: неожиданно появились гости - и как нельзя кстати оказывается баночка с салатом из сочной хрустящей капусты с перчиком и укропом, захворал кто-то из близких - и лучшим лекарством для него становится душистое малиновое варенье, детям захотелось сладкого - и вот на столе появляются вишневый компот и апельсиновое желе...
В книгу вошли как традиционные, проверенные временем, так и новые оригинальные рецепты заготовок из овощей, фруктов и ягод, а также данные об их лечебных свойствах.
Вы найдете исчерпывающую информацию о различных способах консервирования овощей, приготовления из них всевозможных салатов, закусок, приправ и соусов, рецепты заготовок из фруктов и ягод - компотов, варенья, джемов, мармелада, повидла,- а также десертных заготовок-цукатов и конфет.
НО ЭТО ЕЩЁ НЕ ВСЁ! К книге прилагается CD, на котором представлены дополнительные рецепты домашних заготовок.
Вы узнаете о том, как следует:
- хранить плоды и ягоды в свежем виде, сушить и замораживать;
- готовить фруктовые и ароматизированные уксусы, фруктово-ягодные и овощные соки, плодово-ягодные вина, домашние чаи и квасы;
- сушить, замораживать и консервировать грибы;
- хранить, солить, мариновать и вялить рыбу, солить икру;
- замораживать, солить и коптить мясо, готовить колбасы.

Консервирование: Лучшие рецепты

Издательство: МСП

Автор: Лойко Нелли, Лойко Ромуальд

Иллюстрации

48 руб.

По данным экспертов, в производстве пищевых продуктов (в том числе и консервированных) сейчас используется более 500 синтетических добавок. В связи с этим очень многие семьи предпочитают сами делать заготовки на зиму.
Известный автор Ромуальд Лойко со своей супругой Нелли Лойко написали эту книгу, адресовав ее прежде всего молодым людям, желающим приобщиться к увлекательному и полезному занятию - домашнему консервированию. Но и опытные "консервщики" найдут в ней много полезного.
Лучшие заготовки своей семьи авторы описали, распределив их по месяцам созревания овощей, фруктов, ягод, а также привели множество полезных советов, описали целебные свойства плодов
Для широкого круга читателей.

Все о пряностях

Издательство: Центрполиграф

Серия: Все книги Вильяма Похлебкина

Автор: Похлебкин Вильям Васильевич

Иллюстрации

77 руб.

Международно известный автор-кулинар В. В. Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом.

Домашние разносолы

Издательство: ОлмаМедиаГрупп

Серия: Кулинария

Автор: Поскребышева Галина Ивановна

Иллюстрации

336 руб.

Используя в качестве образца рецепты, приведенные в книге, каждая хозяйка сможет приготовить свои оригинальные заготовки сообразно возможностям, привычкам и вкусам своей семьи.

Домашнее консервирование

Издательство: Славянский Дом Книги

Автор: Разумовская Ирина

112 руб.

Предлагаемое читателям издание - подробный справочник по приготовлению всевозможных домашних заготовок. В главах книги приведено около 1000 рецептов, даны полезные советы хозяйкам по всем видам консервирования, включая мочение, соление, квашение, сушку, заморозку и пр. Читатели найдут здесь информацию о том, как сохранить урожай, заготовить мясо и даже как приготовить алкогольные напитки и приправы.
Эта книга - великолепный подарок всем рачительным хозяйкам и просто любителям готовить и вкусно поесть.

Все о домашних заготовках

Издательство: Славянский Дом Книги

Автор: Разумовская Ирина

44 руб.

Предлагаемое читателям издание - подробный справочник по приготовлению всевозможных домашних заготовок. В главах книги приведено около 1000 рецептов, даны полезные советы хозяйкам по всем видам консервирования, включая мочение, соление, квашение, сушку, заморозку и пр. Читатели найдут здесь информацию о том, как сохранить урожай, заготовить мясо и даже как приготовить алкогольные напитки и приправы.
Эта книга - великолепный подарок всем рачительным хозяйкам и просто любителям готовить и вкусно поесть.

 

Консервируем дома

Издательство: Эксмо-Пресс

Иллюстрации

68 руб.

Кто сказал, что готовить вкусно и быстро трудно? Вовсе нет, если под рукой у вас книги серии "Кулинария. Вкусно. Быстро. Доступно Шаг за шагом". С нашими книгами каждый может стать искусным кулинаром. Ведь приготовление любимого блюда здесь расписано точно и подробно, шаг за шагом. Все рецепты успешно прошли испытание временем, в них учтены различные тонкости и нюансы, благодаря которым классическому вкусу блюд можно придать нужные вам оттенки. Вы можете буквально следовать нашим рецептам, а можете проявить свою кулинарную фантазию. Так что за дело, друзья!

Эта книга - и интересная, и невероятно полезная, ведь в ней содержится подробная информация о выращивании винограда на приусадебном участке, технологии изготовления вина в домашних условиях и правилах его хранения.
А также проверенные временем и многими поколениями гурма­нов рецепты напитков из винограда:
- сухие и столовые вина;
- домашние крепкие вина;
- медовое вино;
- вермут - ароматизированное вино;
- игристое вино;
- полусладкие и десертные вина;
- наливки и настойки;
- фруктовые и ягодные ликеры.
Кроме того, в книге приведены интересные исторические факты относительно развития виноградарства в мире и рассказано о взглядах на винопитие в различных мировых религиях.
Составители: М.Г.Череватенко, Е.В.Астахова, Т.Н.Крупа.

Обеспечьте своей семье "вкусную зимовку"!
Лучшие способы консервирования.
Замораживание.
Квашенье, засолка, мочение.
Сушка и вяление.
Сухой посол.
Стерилизация и пастеризация.
Маринование.
Джемы, варенье.
Цукаты.
Желе.
Мармелад.
Соусы, приправы, кетчупы.
Копчение мяса.
Вина, ликеры, настойки и наливки.
Как использовать хвостики, семечки, косточки и плодово-ягодные выжимки.

Кто сказал, что готовить вкусно и быстро трудно? Вовсе нет, если под рукой у вас книги серии "Кулинария. Вкусно. Быстро. Доступно. Шаг за шагом". С нашими книгами каждый может стать искусным кулинаром. Ведь приготовление любого блюда здесь расписано точно и подробно, шаг за шагом. Все рецепты успешно прошли испытание временем, в них учтены различные тонкости и нюансы, благодаря которым классическому вкусу блюд можно придать нужные вам оттенки. Вы можете буквально следовать нашим рецептам, а можете проявить свою кулинарную фантазию. Так что за дело, друзья!

Как правило, из 1 кг овощей получается 2 банки консервированных изделий. Рассчитать количество банок на осенне-зимне-весеннее время каждая семья может лишь самостоятельно. Летом и в начале осени все овощи и травы значительно дешевле. Поэтому стоимость блюд, данная в этой книге, может быть значительно ниже. Но цифры, приведенные здесь, послужат ориентиром для объема закупок и заготовок, необходимых для семьи, гостей и того количества праздников, которые вы ожидаете.

В книге собрано 145 рецептов разнообразных заготовок из овощей и фруктов: солений, салатов, варений и джемов, домашних вин, настоек и ликеров. Это 145 способов остановить уходящее лето. Соберите любимые вкусы и ароматы вместе с приятными воспоминаниями надежно закатайте в банки и сохраните на всю долгую зиму.

"А компот!" - требовательно заявляет герой одного популярного советского фильма. Действительно, как же без компота, без варенья к чаю, без цукатов и других сладких вкусностей, которые намного полезнее, чем конфеты и пирожные? Предлагаем вам более 300 рецептов. Анна Сударушкина поделится своими секретами и умениями сделать лакомство из совершенно неожиданных сочетаний: бананово-крыжовенное и малиново-ананасовое варенья, компот из бузины и слив, сыр из слив. Посмотришь оглавление, и уже слюнки текут. Так и хочется попробовать новые вкусы. А раз хочется, открываем книгу и пробуем... приготовить. Чудо-варенья для вашего стола!

Сохранить как можно больше витаминов и минеральных веществ во время приготовления блюд из овощей и пряных трав - основная забота каждой хозяйки. Предлагаемые авторские рецепты помогут накормить семью вкусно и полезно.
Для широкого круга читателей.

Наступает лето. Время самых полезных и дешевых ягод, овощей и фруктов. И этим надо воспользоваться. В этой книге вы найдете рецепты разных видов заготовок, как с солью, так и без, как стерилизованных блюд, так и приготовленных без укупорки. Вам предлагаются солености, а также варенья, желе и соки. Заготовки из лесных ягод и грибов и из того, что растет в саду и огороде. Пользуйтесь, заготавливайте. Это будет замечательным подспорьем в течение всего года.