Того, кто берется выращивать на своем участке овощи, ждут неизбежные ра­зочарования: например, урожай гороха по сравнению с затратами труда и времени иногда бывает ничтожным; с бобами связаны другие проблемы — их, наоборот, обычно вырастает так много, что их не успевают переработать. С луком трудностей не возникает, потому что сколько бы его ни уродилось, его всегда есть где использовать.

Мелкие луковицы репчатого лука, специально выращенные из семян для последующего доращивания, продают под названием лук-севок. Репчатый лук, выращенный из севка, поспевает быстрее, чем выращенный из семян (чернушки), успешнее вызревает в областях с прохладным климатом, его не поражают ни луковая муха, ни настоящая мучнистая роса.

Выращивать латук в открытом грунте несложно — сложно выращивать его правильно. Посевы нужно защищать от почвенных вредителей, слизней, улиток и птиц. В прохладную и сы­рую погоду растения могут заболеть ложной мучнистой росой и серой гни­лью.

Обычно огородники поступают с салатом очень просто: за­сеивают одну грядку с весны, в начале лета подсевают еще ряд-другой, загущенные посевы прорежива­ют, выросшие растения срезают и употребляют в пищу.

Лук порей — эмблема Уэльса, расположенного на западе Великобрита­нии. Тем не менее на Британских островах его в основном выращивают на северо-востоке страны, получая экземпляры весом до 4,5 кг. На обычном огороде к таким рекордам стремиться не стоит: лук порей обычных разме­ров и весом до 0,5 кг вкуснее гигантов-рекордсменов.

Кольраби — это капуста со съедобным стеблеплодом (шаровидным основанием стебля). Она хорошо рас­тет на неглубоком культурном слое, где не смогли бы расти родственные ей репа и брюква. Особенно удает­ся кольраби в жаркое и сухое лето.

Листовую капусту чаще можно встретить в каталогах семян, чем на огородах, и ее обычно выращивают как кормовую культуру. У этого растения множество достоинств: оно не боится внезапных и непродолжительных морозов (до -10°С), в отличие от других видов капусты может расти на бедных почвах, ему не страшны ни кила крестоцветных, ни капустная муха.

Нежные огурцы закрытого грунта подвер­жены многочисленным бактериальным и вирусным заболеваниям. Многие из этих болезней развиваются из-за неправиль­ной подготовки почвы или ошибок в агро­технике.

Вплоть до недавнего времени огурцы, выращиваемые в откры­том грунте, отличались от своих элегантных тепличных родст­венников: растения были приземистые, а зеленцы — более ко­роткие, пупырчатые или шиповатые.

Огурцы для закрытого грунта образуют прямые, цилиндрические, с гладкой блестящей кожицей плоды, которые могут достигать 0,5 м в длину. Та­кие огурцы хорошо выглядят на выставке или на прилавке в магазине, но выращивать их непросто.