1 êã ïîìèäîðîâ, 300 ã êîðíÿ õðåíà, 1 00 ã ÷åñíîêà, 2 ÷. ëîæêè ñàõàðà, 1 ñò. ëîæêà ëèìîííîãî ñîêà, 2 ñò. ëîæêè 9%-íîãî óêñóñà, 1 ñò. ëîæêà ñîëè.
1 Ïîìèäîðû ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî. ×åñíîê î÷èñòèòü, âûìûòü, èçìåëü÷èòü. Êîðíè õðåíà âûìûòü, î÷èñòèòü, ñáðûçíóòü ëèìîííûì ñîêîì, ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó.
2  òîìàòíîå ïþðå äîáàâèòü ñîëü è ñàõàð. Íàãðåâàòü â òå÷åíèå 5—7 ìèíóò. Âëèòü óêñóñ, äîáàâèòü õðåí è ÷åñíîê.
3 Çàêóñêó ðàçëîæèòü ïî áàíêàì.
4 Áàíêè íàêðûòü ÷èñòûìè êðûøêàìè è ñòåðèëèçîâàòü ïîëóëèòðîâûå áàíêè â òå÷åíèå 5 ìèíóò, ëèòðîâûå — â òå÷åíèå 7—10 ìèíóò, óêóïîðèòü.
Ïðè èçìåëü÷åíèè õðåíà íà îòâåðñòèå ìÿñîðóáêè ðåêîìåíäóåòñÿ íàäåòü ïîëèýòèëåíîâûé ïàêåò.
Copyright 2007 by fazenda-life.ru