1 êã çåëåíûõ ïîìèäîðîâ, 100 ã ÿäåð ãðåöêèõ îðåõîâ, 1 ñòðó÷îê îñòðîãî êðàñíîãî ïåðöà, 4 çóá÷èêà ÷åñíîêà, 1 ïó÷îê çåëåíè áàçèëèêà, ïðèïðàâà äëÿ îâîùåé, 1 ñò. ëîæêà 9%-íîãî óêñóñà, 2 ÷. ëîæêè ñàõàðà, 2 ÷. ëîæêè ñîëè.
1 Ïîìèäîðû íàðåçàòü äîëüêàìè, ïîñîëèòü è îñòàâèòü íà 10 ìèíóò.
2 Îñòðûé ïåðåö è ÷åñíîê ìåëêî íàðåçàòü.
3 Çåëåíü áàçèëèêà íàðóáèòü. ßäðà ãðåöêèõ îðåõîâ îáæàðèòü.
4 Îñòðûé ïåðåö, ÷åñíîê, çåëåíü áàçèëèêà, îðåõè, ïðèïðàâó äëÿ îâîùåé è ñàõàð ñìåøàòü.
5 Ïîìèäîðû óëîæèòü ñëîÿìè â áàíêè, ïîñûïàÿ êàæäûé ñëîé ïðèãîòîâëåííîé ñìåñüþ.
6  êàæäóþ áàíêó äîáàâèòü óêñóñ. Áàíêè íàêðûòü êðûøêàìè è ñòåðèëèçîâàòü ïîëóëèòðîâûå áàíêè â òå÷åíèå 5 ìèíóò, ëèòðîâûå — â òå÷åíèå 7—10 ìèíóò.
7 Áàíêè óêóïîðèòü, ïåðåâåðíóòü ââåðõ äíîì, îñòàâèòü äî îñòûâàíèÿ.
Åñëè ÿäðà ãðåöêèõ îðåõîâ ãîð÷àò, èõ ñëåäóåò çàìî÷èòü íà 20 ìèíóò â ìîëîêå, à çàòåì îáæàðèòü íà ñêîâîðîäå áåç ìàñëà.
Copyright 2007 by fazenda-life.ru