1 êã êðàñíîêî÷àííîè êàïóñòû, 2 ÿáëîêà, 2 ëóêîâèöû, 1 ÷. ëîæêà ñåìÿí óêðîïà.
Äëÿ çàëèâêè: íà 1 ë âîäû — 7—8 ñò. ëîæåê 9%-íîãî óêñóñà, 2 ñò. ëîæêè ñàõàðà, 1 ñò. ëîæêà ñîëè.
1 Êàïóñòó íàøèíêîâàòü. ßáëîêè ðàçðåçàòü ïîïîëàì, íàðåçàòü ñîëîìêîé. Ëóê î÷èñòèòü, âûìûòü, èçìåëü÷èòü.
2 Ñëîæèòü ïîäãîòîâëåííûå îâîùè è ÿáëîêè â ìèñêó, äîáàâèòü ñåìåíà óêðîïà. Ïåðåìåøàòü.
3 Ïîëó÷åííóþ ñìåñü óëîæèòü â ñóõèå ÷èñòûå áàíêè, ñëåãêà óïëîòíèòü.
4 Ïðèãîòîâèòü ìàðèíàä, äàòü îòñòîÿòüñÿ, ïðîöåäèòü.
5 Êàïóñòó çàëèòü ãîðÿ÷èì ìàðèíàäîì.
6 Áàíêè íàêðûòü êðûøêàìè è ïîñòàâèòü â êàñòðþëþ ñ ãîðÿ÷åé âîäîé. Ïàñòåðèçîâàòü ïðè 85 °Ñ.
Copyright 2007 by fazenda-life.ru