500 ã ñòðó÷êîâîé ôàñîëè, 300 ã ìîðêîâè, 3—4 ëóêîâèöû, 5—6 ïîìèäîðîâ, 1 ïó÷îê çåëåíè áàçèëèêà, 5 ñò. ëîæåê ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, 3 ñò. ëîæêè ñòîëîâîãî óêñóñà, 2 ÷. ëîæêè ñàõàðà, 5—7 ãîðîøèí ÷åðíîãî ïåðöà, 1 ÷. ëîæêà ÷åðíîãî ìîëîòîãî ïåðöà, 2 ñò. ëîæêè ñîëè.
1 Ôàñîëü êðóïíî íàðåçàòü. Ìîðêîâü íàðåçàòü êóáèêàìè. Ëóê íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè. Ïîìèäîðû âûìûòü, îáäàòü êèïÿòêîì, ñíÿòü êîæèöó, íàðåçàòü äîëüêàìè. Çåëåíü áàçèëèêà íàðåçàòü.
2 Ìîðêîâü, ëóê è ïîìèäîðû âûëîæèòü â êàñòðþëþ, äîáàâèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Ïîìåøèâàÿ, òóøèòü 10 ìèíóò.
3 Äîáàâèòü çåëåíü áàçèëèêà è ôàñîëü. Ïîëîæèòü ñîëü, ñàõàð, ïåðåö ãîðîøêîì è ìîëîòûé ïåðåö.
4 Íàãðåâàòü, ïîìåøèâàÿ, íà ñëàáîì îãíå â òå÷åíèå 5—7 ìèíóò, âëèòü óêñóñ.
5 Îâîùíóþ ñìåñü ïëîòíî óëîæèòü â áàíêè.
6 Áàíêè íàêðûòü êðûøêàìè è ñòåðèëèçîâàòü ïîëóëèòðîâûå áàíêè â òå÷åíèå 5 ìèíóò, ëèòðîâûå — â òå÷åíèå 7—10 ìèíóò, óêóïîðèòü.
Copyright 2007 by fazenda-life.ru