1 êã çåëåíîãî è êðàñíîãî áîëãàðñêîãî ïåðöà, 1 êã îãóðöîâ ñðåäíåé âåëè÷èíû, 20 ã óêðîïà (ñòåáëåé ñ çåëåíüþ è ñåìåíàìè), 3—4 ëàâðîâûõ ëèñòà, 2—3 çóá÷èêà ÷åñíîêà.
Äëÿ çàëèâêè: íà 1 ë âîäû — 1 ñò. ëîæêà ñîëè.
1 Áîëãàðñêèé ïåðåö âûìûòü, ðàçðåçàòü ïîïîëàì, óäàëèòü ïëîäîíîæêè è ñåìåíà.
2 Îòîáðàòü îãóðöû îäèíàêîâîé âåëè÷èíû. Íàêîëîòü êàæäûé îãóðåö âèëêîé â íåñêîëüêèõ ìåñòàõ.
3 ×åñíîê ðàçðåçàòü, êàæäûé çóá÷èê íà 3—4 ÷àñòè.
4 Óêðîï íàðåçàòü êóñî÷êàìè äëèíîé 4—5 ñì.
5 Íà äíî ñóõèõ ÷èñòûõ áàíîê ïîëîæèòü óêðîï, ÷åñíîê è ëàâðîâûé ëèñò. Óëîæèòü ñâåðõó ïîëîâèíêè ïåðöà è îãóðöû.
6 Ïðèãîòîâèòü ðàññîë, äàòü îòñòîÿòüñÿ. Ðàññîë ïðîöåäèòü, äîâåñòè äî êèïåíèÿ íà ñëàáîì îãíå.
7 Ïåðåö è îãóðöû çàëèòü ãîðÿ÷èì ðàññîëîì, îñòàâèòü íà 10 ìèíóò.
8 Ðàññîë ñëèòü, ñíîâà äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ïðîöåäèòü. Ñíîâà çàëèòü ãîðÿ÷èì ðàññîëîì îâîùè.
9 Óêóïîðèòü áàíêè, ïåðåâåðíóòü ââåðõ äíîì è îñòàâèòü â òàêîì ïîëîæåíèè äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
10 Áàíêè óáðàòü íà õðàíåíèå â òåìíîå ïðîõëàäíîå ìåñòî.
Copyright 2007 by fazenda-life.ru