1 êã øàìïèíüîíîâ, 100—150 ã ñîëè, 2—3 ëóêîâèöû, 3—4 ãîðîøèíû äóøèñòîãî ïåðöà, 3—4 ãîðîøèíû ÷åðíîãî ïåðöà, 1—2 ëàâðîâûõ ëèñòà.
1 Îòîáðàòü îäèíàêîâûå ïî ðàçìåðó øàìïèíüîíû. Áëàíøèðîâàòü â ïîäñîëåííîé âîäå â òå÷åíèå 5—7 ìèíóò. Âûëîæèòü â äóðøëàã, ïðîìûòü õîëîäíîé ïðîòî÷íîé âîäîé.
2 Ëóê î÷èñòèòü, âûìûòü, ìåëêî íàðåçàòü.
3 Íà äíî ñóõèõ ÷èñòûõ áàíîê ïîëîæèòü ëàâðîâûé ëèñò, ÷åðíûé è äóøèñòûé ïåðåö.
4 Ïîäãîòîâëåííûå øàìïèíüîíû óëîæèòü â áàíêè ñëîÿìè, ïåðåñûïàÿ ñîëüþ. Äîáàâèòü â áàíêè ëóê.
5 Çàëèòü ãîðÿ÷åé êèïÿ÷åíîé âîäîé.
6 Íàêðûòü áàíêè ñòåðèëüíûìè êðûøêàìè, ïîñòàâèòü â êàñòðþëþ ñ ãîðÿ÷åé âîäîé.
7 Ñòåðèëèçîâàòü ïîëóëèòðîâûå áàíêè â òå÷åíèå 15 ìèíóò, ëèòðîâûå — â òå÷åíèå 20 ìèíóò.
8 Áàíêè óêóïîðèòü. Ïåðåâåðíóòü ââåðõ äíîì, îñòàâèòü â òàêîì ïîëîæåíèè äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
Copyright 2007 by fazenda-life.ru