1 êã ëåñíûõ ãðèáîâ (áåëûõ, ïîäáåðåçîâèêîâ, ìàñëÿò èëè ïîäîñèíîâèêîâ), 2—3 ãîðîøèíû ÷åðíîãî ïåðöà, 1 —2 ëàâðîâûõ ëèñòà, ñîëü, ëèìîííàÿ êèñëîòà.
1 Ãðèáû ïåðåáðàòü.
2 Êðóïíûå ãðèáû ðàçðåçàòü íà íåñêîëüêî ÷àñòåé, ó ïîäîñèíîâèêîâ è ïîäáåðåçîâèêîâ îòðåçàòü íîæêè è ñîëèòü èõ îòäåëüíî.
3 Ïðèãîòîâèòü ðàññîë èç ðàñ÷åòà 2 ñòîëîâûå ëîæêè ñîëè è 0,25 ÷àéíîé ëîæêè ëèìîííîé êèñëîòû íà 1 ë âîäû.
4 Ïîäãîòîâëåííûå ãðèáû ïîëîæèòü â ðàññîë, äîáàâèòü ÷åðíûé ïåðåö è ëàâðîâûé ëèñò.
5 Äîâåñòè äî êèïåíèÿ, âàðèòü äî ãîòîâíîñòè. Ãðèáû âûíóòü è óëîæèòü â ñòåðèëüíûå áàíêè.
6 Îñòàâøèéñÿ ðàññîë ïðîöåäèòü, ïðîêèïÿòèòü â òå÷åíèå 5 ìèíóò.
7 Ãðèáû çàëèòü ðàññîëîì.
8 Ïîñëå îñòûâàíèÿ óêóïîðèòü áàíêè ïîëèýòèëåíîâûìè èëè çàâèí÷èâàþùèìèñÿ êðûøêàìè.
9 Áàíêè ïîìåñòèòü íà õðàíåíèå â òåìíîå ïðîõëàäíîå ïîìåùåíèå
Copyright 2007 by fazenda-life.ru