1 êã êèçèëà. Äëÿ çàëèâêè: íà 1 ë âîäû — 300—500 ã ñàõàðà.
1 Êèçèë ïåðåáðàòü, âûìûòü.
2 Ïîìåñòèòü ÿãîäû â äóðøëàã, îïóñòèòü â êèïÿùóþ âîäó.
3 Áëàíøèðîâàòü 3—4 ìèíóòû, çàòåì îáäàòü õîëîäíîé âîäîé.
4 Êèçèë ðàçëîæèòü ïî ñóõèì áàíêàì, çàïîëíèâ èõ íàïîëîâèíó.
5 Ïðèãîòîâèòü ñàõàðíûé ñèðîï, ïðîöåäèòü. Äîâåñòè ñèðîï äî êèïåíèÿ, çàëèòü èì êèçèë.
6 Íàêðûòü áàíêè ÷èñòûìè êðûøêàìè è ïîñòàâèòü â êàñòðþëþ ñ êèïÿùåé âîäîé.
7 Ñòåðèëèçîâàòü ïîëóëèòðîâûå áàíêè 10— 12 ìèíóò, ëèòðîâûå — 15—18 ìèíóò, äâóõëèòðîâûå — 24—26 ìèíóò, òðåõëèòðîâûå — 30 ìèíóò.
8 Ïîñëå ñòåðèëèçàöèè áàíêè íåìåäëåííî óêóïîðèòü.
9 Ïåðåâåðíóòü áàíêè ââåðõ äíîì è óáåäèòüñÿ â òîì, ÷òî îíè íå ïðîòåêàþò.
10 Ïîñòàâèòü áàíêè â òàç ñ õîëîäíîé âîäîé, ìåíÿòü åå ïî ìåðå íàãðåâàíèÿ.
Copyright 2007 by fazenda-life.ru