ÏÎÒÐÅÁÓÅÒÑß:
■ 1,5 êã ïîìèäîðîâ
■ 1 êã áàêëàæàíîâ
■ 1 êã ìîðêîâè
■ 200 ã ÷åñíîêà
■ ãîðüêèé ïåðåö ïî æåëàíèþ
■ 100 ã óêñóñà (9%)
■ 1 ñòàêàí ñàõàðà
■ 2 ñò. ë. ñîëè
■ 4 ïó÷êà ïåòðóøêè
■ 500 ã ðàñòèò, ìàñëà
• Ïîìèäîðû ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, ìîðêîâü íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå, áàêëàæàíû è ïåðåö ìåëêî íàðåçàòü.
• ×åñíîê ïðîïóñòèòü ÷åðåç ïðåññ, ïåòðóøêó ïîðóáèòü.
• Âñå îâîùè ñìåøàòü.
• Ïðèãîòîâèòü ìàðèíàä (óêñóñ, ñîëü, ñàõàð), äîâåñòè äî êèïåíèÿ, äîáàâèòü â ìàðèíàä îâîùè è ìàñëî.
• Òóøèòü â ýìàëèðîâàííîé êàñòðþëå 40 ìèíóò ïðè çàêðûòîé êðûøêå, ÷àñòî ïîìåøèâàÿ.
• Ïóñòûå áàíêè è êðûøêè ñëåäóåò ïðîñòåðèëèçîâàòü. Êðûøêè ïîäåðæàòü â êèïÿùåé âîäå 10 ìèíóò.
• Ðàçëîæèòü ñàëàò ïî áàíêàì è çàêàòàòü.
Copyright 2007 by fazenda-life.ru