1 êã áåëûõ ãðèáîâ, 3—4 ëóêîâèöû, 3—4 ãîðîøèíû ÷åðíîãî ïåðöà, 1 —2 ëàâðîâûõ ëèñòà.
Äëÿ çàëèâêè: íà 1 ë âîäû — 150 ìë 9%-íîãî óêñóñà, 2 ñò. ëîæêè ñîëè, 1 ñò. ëîæêà ñàõàðà, 1/4 ÷. ëîæêè ëèìîííîé êèñëîòû.
1 êã øàìïèíüîíîâ, 2—3 ëóêîâèöû, 4—5 ãîðîøèí ÷åðíîãî ïåðöà. Äëÿ çàëèâêè: íà 1 ë âîäû — 2 ñò. ëîæêè ñîëè, 1 ñò. ëîæêà 6%-íîãî óêñóñà, 2 ëàâðîâûõ ëèñòà.
1 êã øàìïèíüîíîâ, 100—150 ã ñîëè, 2—3 ëóêîâèöû, 3—4 ãîðîøèíû äóøèñòîãî ïåðöà, 3—4 ãîðîøèíû ÷åðíîãî ïåðöà, 1—2 ëàâðîâûõ ëèñòà.
1 êã íåêðóïíûõ îãóðöîâ, 1 êã íåáîëüøèõ ïîìèäîðîâ, 500 ã áîëãàðñêîãî ïåðöà, 1 ãîëîâêà ÷åñíîêà, ïî 15 ã çåëåíè óêðîïà è ïåòðóøêè.
Äëÿ çàëèâêè: íà 1 ë âîäû — 2 ñò. ëîæêè ñîëè, 1 ñò. ëîæêà ñàõàðà, 1/4 ÷. ëîæêè ëèìîííîé êèñëîòû, ïî 3—4 ãîðîøèíû ÷åðíîãî è äóøèñòîãî ïåðöà.
1 êã àðáóçîâ, 4—5 ãîðîøèí ÷åðíîãî ïåðöà. Äëÿ çàëèâêè: íà 1 ë âîäû — 1 ñò. ëîæêà ñîëè.
1 êã ñïåëîé ñëàäêîé äûíè, 3—4 áóòîíà ãâîçäèêè, 0,5 ïàëî÷êè êîðèöû.
Äëÿ çàëèâêè: íà 1 ë âîäû — 200 ìë ñòîëîâîãî èëè áåëîãî âèííîãî óêñóñà, 200—400 ã ñàõàðà.
1 êã òûêâû, 100—1 20 ìë 9%-íîãî óêñóñà, 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ìîëîòîé êîðèöû, 5—6 ãîðîøèí äóøèñòîãî ïåðöà, 3—4 áóòîíà ãâîçäèêè, 1 —2 ëàâðîâûõ ëèñòà.
Äëÿ çàëèâêè: íà 1 ë âîäû — 2 ñò. ëîæêè ñàõàðà, 1 ñò. ëîæêà ñîëè.
1 êã ìîëîäûõ êàáà÷êîâ, 500 ã êèñëî-ñëàäêèõ ÿáëîê, 300 ã ìîðêîâè, 50 ã óêðîïà (ñòåáëåé ñ çåëåíüþ è ñåìåíàìè).
Äëÿ çàëèâêè: íà 1 ë âîäû — 150 ìë ñòîëîâîãî óêñóñà,1 ñò. ëîæêà ñîëè, 2 ñò. ëîæêè ñàõàðà.
1 — 1,5 êã öâåòíîé êàïóñòû, 1 ñòðó÷îê êðàñíîãî îñòðîãî ïåðöà, 2—3 áóòîíà ãâîçäèêè, ïî 3—4 ãîðîøèíû äóøèñòîãî è ÷åðíîãî ïåðöà, 2 ñò. ëîæêè ëèìîííîãî ñîêà.
Äëÿ çàëèâêè: íà 1 ë âîäû — 1 50 ìë 9%-íîãî óêñóñà, 1 -1/2 ñò. ëîæêè ñîëè, 1-1/2 ñò. ëîæêè ñàõàðà.
1 êã áåëîêî÷àííîé êàïóñòû, 1 —2 êèñëî-ñëàäêèõ ÿáëîêà, 1 —2 ìîðêîâè, 1 —2 ÷. ëîæêè ñåìÿí òìèíà, 1 ñò. ëîæêà ñîëè.
Copyright 2007 by fazenda-life.ru