Картофель - самая важная культура в каждом огороде. В России про картофель говорят, что это второй хлеб.

Чеснок - одна из древнейших пряностей. В Средней Азии он культивировался более чем 3000 лет до нашей эры. Пифагор назвал это растение королем всех прянос­тей.

Лук репчатый - одно из древнейших растений, возделываемых человеком, и пользующихся высоким спросом в течение всего года. Помимо продовольственного значения, обусловленного содержанием в нем сахара, витаминов, белка, минеральных солей и других питательных веществ и элементов, он ценен также своими лечебными антибактериальными свойствами.

Баклажан - однолетняя тепло- и влаголюбивая культура. Плоды баклажана употребляют в период технической зрелости (недозре­лые, с характерной фиолетовой, темной и сине-фиолетовой окрас­кой).

Огурцы - однолетняя теплолюбивая культура. Имеет слабую кор­невую систему и большую массу зелени, испаряющую много влаги, поэтому данная культура требовательна к влажной почве.

Томаты являются ценным и полезным продуктом питания. В них в значительном количестве содержатся органические кислоты, необходимые для поддержания кислотно-щелочного баланса в организме.

Морковь - двухлетняя холодостойкая культура. Морковь по хими­ческому составу отличается значительным содержанием сухих веществ, большую часть из которых составляет сахароза и инвертный сахар. Из углеводов морковь содержит крахмал, клетчатку, а также значительное количество пектиновых веществ. Из кислот в ней содержится яблочная кислота и ее калиевая соль.

Тыква - теплолюбивая засухоустойчивая однолетняя культура. Из 13 сортов тыквы в культуре распространены 3 вида: крупноплод­ная, обыкновенная и мускатная.

Редька - растение семейства капустных. Однако, эта характе­ристика довольно условна: она зависит от района культивирования и сроков посева.