Êàðòîôåëü - ñàìàÿ âàæíàÿ êóëüòóðà â êàæäîì îãîðîäå. Â Ðîññèè ïðî êàðòîôåëü ãîâîðÿò, ÷òî ýòî âòîðîé õëåá.
×åñíîê - îäíà èç äðåâíåéøèõ ïðÿíîñòåé.  Ñðåäíåé Àçèè îí êóëüòèâèðîâàëñÿ áîëåå ÷åì 3000 ëåò äî íàøåé ýðû. Ïèôàãîð íàçâàë ýòî ðàñòåíèå êîðîëåì âñåõ ïðÿíîñòåé.
Ëóê ðåï÷àòûé - îäíî èç äðåâíåéøèõ ðàñòåíèé, âîçäåëûâàåìûõ ÷åëîâåêîì, è ïîëüçóþùèõñÿ âûñîêèì ñïðîñîì â òå÷åíèå âñåãî ãîäà. Ïîìèìî ïðîäîâîëüñòâåííîãî çíà÷åíèÿ, îáóñëîâëåííîãî ñîäåðæàíèåì â íåì ñàõàðà, âèòàìèíîâ, áåëêà, ìèíåðàëüíûõ ñîëåé è äðóãèõ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ è ýëåìåíòîâ, îí öåíåí òàêæå ñâîèìè ëå÷åáíûìè àíòèáàêòåðèàëüíûìè ñâîéñòâàìè.
Áàêëàæàí - îäíîëåòíÿÿ òåïëî- è âëàãîëþáèâàÿ êóëüòóðà. Ïëîäû áàêëàæàíà óïîòðåáëÿþò â ïåðèîä òåõíè÷åñêîé çðåëîñòè (íåäîçðåëûå, ñ õàðàêòåðíîé ôèîëåòîâîé, òåìíîé è ñèíå-ôèîëåòîâîé îêðàñêîé).
Îãóðöû - îäíîëåòíÿÿ òåïëîëþáèâàÿ êóëüòóðà. Èìååò ñëàáóþ êîðíåâóþ ñèñòåìó è áîëüøóþ ìàññó çåëåíè, èñïàðÿþùóþ ìíîãî âëàãè, ïîýòîìó äàííàÿ êóëüòóðà òðåáîâàòåëüíà ê âëàæíîé ïî÷âå.
Òîìàòû ÿâëÿþòñÿ öåííûì è ïîëåçíûì ïðîäóêòîì ïèòàíèÿ.  íèõ â çíà÷èòåëüíîì êîëè÷åñòâå ñîäåðæàòñÿ îðãàíè÷åñêèå êèñëîòû, íåîáõîäèìûå äëÿ ïîääåðæàíèÿ êèñëîòíî-ùåëî÷íîãî áàëàíñà â îðãàíèçìå.
Ìîðêîâü - äâóõëåòíÿÿ õîëîäîñòîéêàÿ êóëüòóðà. Ìîðêîâü ïî õèìè÷åñêîìó ñîñòàâó îòëè÷àåòñÿ çíà÷èòåëüíûì ñîäåðæàíèåì ñóõèõ âåùåñòâ, áîëüøóþ ÷àñòü èç êîòîðûõ ñîñòàâëÿåò ñàõàðîçà è èíâåðòíûé ñàõàð. Èç óãëåâîäîâ ìîðêîâü ñîäåðæèò êðàõìàë, êëåò÷àòêó, à òàêæå çíà÷èòåëüíîå êîëè÷åñòâî ïåêòèíîâûõ âåùåñòâ. Èç êèñëîò â íåé ñîäåðæèòñÿ ÿáëî÷íàÿ êèñëîòà è åå êàëèåâàÿ ñîëü.
Òûêâà - òåïëîëþáèâàÿ çàñóõîóñòîé÷èâàÿ îäíîëåòíÿÿ êóëüòóðà. Èç 13 ñîðòîâ òûêâû â êóëüòóðå ðàñïðîñòðàíåíû 3 âèäà: êðóïíîïëîäíàÿ, îáûêíîâåííàÿ è ìóñêàòíàÿ.
Ðåäüêà - ðàñòåíèå ñåìåéñòâà êàïóñòíûõ. Îäíàêî, ýòà õàðàêòåðèñòèêà äîâîëüíî óñëîâíà: îíà çàâèñèò îò ðàéîíà êóëüòèâèðîâàíèÿ è ñðîêîâ ïîñåâà.
Copyright 2007 by fazenda-life.ru